Vitamina C – Acido Ascórbico: A sua importância após a Redução de Estômago

Vitamina C

A Vitamina C – ácido ascórbico,  é hidrossolúvel e está presente em algumas frutas, legumes e verduras. .

A Vitamina C é um poderoso antioxidante que inibe a ação dos radicais livres, participa na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores, mas sua principal função no organismo humano é na formação do colágeno (proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos) por meio de um processo chamado hidroxilação.

É nesse processo que a Vitamina C participa da constituição de todas as células do organismo, estimulando sua defesa, regulando o metabolismo geral e, principalmente, auxiliando na formação dos tecidos, ossos e cartilagens. Assim, é a Vitamina C que favorece a formação dos dentes, auxilia na resistência às doenças do coração, previne gripes, fraqueza muscular e infecções, ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas suprarrenais e protege os vasos sanguíneos.

A importância da vitamina C após a Cirurgia Bariátrica

Dada sua importância para ajudar a combater as hemorragias e fortalecer o sistema imunológico, a ingestão adequada da Vitamina C deve ser muito bem observada após a gastroplastia.

Além da predisposição a infecções, hemorragias e um tipo de anemia causado pela diminuição da absorção do ferro presente nos alimentos vegetais, a falta da Vitamina C também pode causar uma doença chamada escorbuto, cujos principais sintomas nos adultos são: sangramento fácil da pele e da gengiva, dificuldade na cicatrização de feridas, cansaço, palidez, perda do apetite, deformidades e quedas dentárias, pequenas hemorragias, dor muscular e dor nas articulações.

Vitamina C na dieta após Gastroplastia

Uma intervenção cirúrgica de redução de estômago exige que pacientes mantenham hábitos alimentares saudáveis, que serão adaptados aos poucos, de acordo com as necessidades específicas de cada fase do pós-operatório e, depois, tais hábitos devem ser seguidos por toda a vida. Essa adaptação requer fases onde o consumo de alimentos será bastante restrito tanto em tipo quanto em volume.

Por isso, alguns pacientes submetidos à cirurgia bariátrica receberão recomendação para ingerir suplementos vitamínicos que devem ser seguidas à risca. Mas, em geral, uma dieta equilibrada pode facilmente atender à recomendação diária de 60mg de Vitamina C. Para isso, basta que seja consumido, sucos de frutas cítricas em geral, uma fatia de mamão pela manhã, ou uma de goiaba.

As principais fontes naturais de vitamina C são as frutas (abacaxi, acerola, caju, goiaba, kiwi, laranja, limão, morango, tangerina) e os legumes e verduras (agrião, couve, salsa, alho, alface, cebola, espinafre, pimentão, rúcula, repolho, tomate, verduras em broto), mas existem no mercado diversos suplementos que possuem, por dose, quase a quantidade diária recomendada. Esses, no entanto, só devem ser utilizados quando indicados por um médico, como por exemplo: Redoxon, Cebion, Fonto-vit C, Energyl C, Cenevit, Citrovit e Cewin, entre outros.

Após  a cirurgia de Redução do Estômago, como aproveitar a Vitamina C ao máximo?

A vitamina C é rapidamente decomposta quando exposta ao ar e à luz, assim como quando misturada com leite, água com gás, ou qualquer outro meio que possua pH alcalino. Nessas condições, estima-se que, em uma hora, o conteúdo vitamínico já reagiu e desapareceu quase totalmente.

Somado à este fato, é sabido que Bypass Gastrico em Y de Roux ou Fobi Capella e na Derivação Biliopancreatica  o paciente pode ter a absorção de vitaminas reduzida.

Após passar por uma gastroplastia o paciente deverá seguir sua dieta e procurar consumir frutas e verduras frescas e cruas. Sucos feitos na hora. Na primeira fase do pós operatório de cirurgia de redução de estômago, esses sucos devem ser preparados de acordo com a indicação do médico ou nutricionista

Preste bem atenção na hora de escolher os alimentos! Frutas “machucadas” ou com partes escurecidas podem já ter perdido parte da concentração de vitamina C.

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Equipe Dr. Thales Delmondes Galvão