Dicas para elaborar os caldos salgados

Veja aqui algumas dicas para deixar suas receitas de caldos ainda mais saborosos.

• Chuchu e couve flor não dão sabor;

• Beterraba ralada com carne, fica uma delícia e dá uma cor linda;

• Abóbora (moranga) deixa um sabor adocicado, Abóbora Japonesa é melhor;

• Para ficar saborosa, a carne precisa ser frita (sem gordura) e depois cozinhar em panela tampada, para soltar bastante água;

• Escolha sempre carnes magras, por exemplo: músculo, patinho etc;

• Alho deixa um sabor acentuado, cuidado para não exagerar;

• Se por acaso o caldo de frango ficar gorduroso, faça o seguinte: deixe gelar e depois retire o excesso de gordura gelificada com uma colher e despreze.